Sabor con historia
Nuevo León sumará al Mundial 2026 una experiencia gastronómica con raíz rural a través de “Fogones del Noreste”.
El corredor reunirá en Parque Fundidora a cocineras tradicionales y productores locales para mostrar la cocina que se prepara en ejidos y comunidades del estado.
La propuesta busca que los visitantes encuentren algo más que comida rápida de evento: recetas con memoria familiar, técnicas heredadas y platillos que explican parte de la identidad norestense.
Cocina de comunidad
El espacio operará del 11 de junio al 24 de julio, de mediodía a medianoche, con platillos cuyo costo promedio rondará los 200 pesos.
En los fogones aparecerán asado de puerco, empalmes, tamales norteños, chicharrón en salsa, arroz de boda, discada, carne asada y cabrito.
Los platillos serán preparados por mujeres provenientes de zonas como La Carbonera, La Encantada, San Joaquín y La Providencia.
Mundial a la mesa
La presidenta de Canirac Nuevo León, Kathia Guajardo, planteó el corredor como una forma de fortalecer el turismo gastronómico y reconocer a quienes conservan recetas tradicionales.
Además, la industria restaurantera local llega al torneo con capacitación para miles de trabajadores y establecimientos.
Ese respaldo será clave para atender a turistas nacionales y extranjeros durante los días de mayor movimiento.
Identidad servida
Con “Fogones del Noreste”, Fundidora amplía su papel mundialista más allá de conciertos y pantallas.
El parque será también una vitrina para el campo, las familias y los sabores que suelen quedar fuera de los grandes escenarios.
Sin embargo, esos elementos pueden convertirse en una de las postales más auténticas de Nuevo León ante el mundo.
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